Nome cientifico
Microcitrus australasica
Pequena árvore ou arbusto conhecido por caviar cítrico. Os seus frutos são verdes, pequenos e alongada com a característica que a polpa se separa da casca em pequenas bolinhas, assemelhando-se as ovas de caviar. Muito utilizado na gastronomia gourmet pelo aspeto estético que confere aos pratos.